저탄고지(LCHF) 다이어트를 시작하고 나면 처음엔 마치 신세계가 열린 듯 기분이 좋았습니다. 하루하루 눈에 띄게 빠지는 몸무게와 줄어드는 허리 사이즈를 보면서, '이게 바로 내가 원하던 다이어트다!'라고 확신하기도 했죠. 그런데 시간이 흐를수록 예상치 못한 어려움이 찾아오기 시작했습니다.저탄고지 다이어트는 기본적으로 탄수화물을 극도로 제한하고 지방의 섭취를 늘리는 방식입니다. 이론적으로는 아주 명확하지만, 현실에서는 결코 쉽지 않았습니다. 무엇보다 가장 어려웠던 건 역시 '탄수화물의 유혹'이었습니다. 우리는 탄수화물을 통해 스트레스를 해소하거나 감정을 조절하는 데 익숙해져 있습니다. 피곤할 때 달달한 커피나 빵 한 조각, 우울할 때 먹던 초콜릿 한 입이 얼마나 큰 위로가 되는지 모르고 살았던 거죠.특히..
